カッピングスキルを磨くべく、まずは堀口珈琲で開催の「テースティング初級」に行ってきました！（あわよくば弟子入りしたいという思いも抱きつつ） まずセミナー名がカッピングではなくテースティングという点について、これは堀口さんがカッピングという言…

焙煎のやり方を覚えるよりもまずはカッピングが大事！と葉山のコーヒー豆販売店のお店の人に教えてもらい、その当時はカッピングっていう言葉も初耳だった訳ですが、要は味が分かるようになることねと、さっそく色んなお店とかでやってるカッピングセミナー…

「逗子・葉山 海街珈琲祭り２０１９」から１週間後、コーヒー豆焙煎スキルをどう身に付けたら良いのかを聞き出す目的も兼ね、ホームページに堀口珈琲で修行したという葉山のコーヒー豆販売店のハンドドリップセミナーに行ってみました。 ６０分１５００円と…

「逗子・葉山 海街珈琲祭り2019」から帰宅してからすぐに「土曜日だけの珈琲店」の情報検索。すると「アンドサタデー 珈琲と編集と」という名前のカフェということが分かり、開店に至った経緯として下記の記事も見つけました。 平日は会社員、週末はカフェオ…

まずはコーヒー豆販売店を開業したい！と思い始めてからもなかなか身動きが取れない日々を送っていたある日、神奈川県の逗子市で「海街珈琲祭り2019」というイベントが開催されること知り家族で出かけてみました。 このイベントは亀岡八幡宮で開催され、逗子…