plus coffee’s diary

カフェ開業に向けた奮闘記

2022-03-16から1日間の記事一覧

コーヒーの味覚を捉えるためのひと工夫について

ほぼ毎日ブラインドでのコーヒー銘柄当てや週1〜2回の焙煎後のカッピングをやってはいますが、味を取れてないなと感じることがたびたびあるので、レベルアップのためのヒントが得られないかなとUCCアカデミーの『2021年コーヒーマイスター利き珈琲王』が贈る…