・8/3の営業
この日も良く晴れ暑い日でしたが、それほどご来店時間の偏りはなく多くのお客様にご来店いただきました。ご来店のお客様の中に、沖縄西海岸珈琲、職人集団、COFFEE ROASTERYの文字が背中に入ったTシャツを着られていた方がいらっしゃった、かなりインパクトのあるTシャツだった、ということを別のお客様から教えていただきました。調べたところによると沖縄のコーヒーショップが販売しているTシャツのようで、そこでお客様としてTシャツを買われたのか、もしくはそのお店の方なのか、どちらかだとは思うのですが。。そこに対してよりも、当店もTシャツ作ってみようかな（自分が店頭 or プライベートで着る用として）、と思った1日でした。夏もそんなに長くないのでTシャツ作るなら早くしないと！
・8/10の営業
書くのを忘れていました、、思い出しながら。この日は結構な雨が降ったり止んだらの天気。こういう日はお客様の出足が鈍りますね。そんな中でも来てくださったお客様もおられ、本当にありがたい限りです。感謝です。ちょうど私の夏季休暇のお土産として用意したうなぎパイをお渡しできたのは良かったです。私の（サラリーマンとしての）夏休みは終わりましたが、暑い夏はまだまだ続きますので、暑い中、雨の中でもわざわざ店まで足を運んでくださるお客様に対して引き続き精一杯のコーヒーを提供していきたいです。あ、Tシャツを作ったのですが、間違えてMサイズで注文してしまいました。再注文します。。
・8/15の営業
この日からインドネシア マンデリンをより深煎りに、ただ深煎りにするだけではなくボディが厚くなるように焙煎プロファイルを変更して焙煎したものに変更しました。皆さまのお口に合うといいのですが。全体的にこの日はコーヒー豆をたくさんご購入いただけた日となり、全体的にキレイな酸が出ているとお褒めのお言葉をいただきご購入いただいたりと嬉しい1日となりました。ただ、用意していたコーヒー豆が少なくなりご購入いただけなかったお客様も出たりと焙煎量の調整は難しいとも感じました。来週からは新しいコーヒー豆の販売が順次始まったり、売り切れたコーヒーを補充したりと焙煎は忙しそうです（焙煎もそうですが、ハンドソーティングも時間かかりそう。でも嬉しい悲鳴です！）。
・8/22の営業
この日もとても暑い日。色々なお客様にご来店いただきました。常連、リピーターのお客様も多くご来店いただきましたし、初めてのお客様も多かったです。ご自宅で焙煎にハマっているお客様や上町でお店をやられている方など、お客様から積極的にお話いただけると私としても話しやすく嬉しかったりします。初対面ではなかなかお互いの状況が分からず、その時は的を得ないやり取りになったりすることもあり、後でこういう話をすれば良かったと後悔することもありますが、それも含めて話をするのは楽しいので、ぜひご来店の際には話しかけていただけると嬉しいです！あと、この日はお店のロゴをプリントしたTシャツを来てみましたが、2名のお客様に気付いていただきました。自分で言うのもなんですが、いい感じで気に入っています！（土曜とか普段着として着ようかなとも）
・8/31の営業
8月最終日でしたがとにかく暑い。暑いからか、お昼の時間帯はお客様のご来店がかなり限られました。そんな中でもご来店いただいたお客様には感謝ですし、この日はほぼほぼリピーターの方々のご来店で本当にいつもありがとうございます！夕方のお客様のご来店が集中した時間帯にはハンドドリップでのコーヒー提供に時間を頂戴し、対策が間に合っておらず申し訳ございません。それから、ドリップバッグを強く作りたいと思った日でもありました。
